May 26

Sfaturi utile pentru a alege o tigaie de calitate.

Marble_Coating_Frying_PanFiecare gospodina, mai devreme sau mai tarziu, isi pune intrebarea:” Cum sa aleg o tigaie de calitate?”.

Va amintim ca principalele tipuri de tigai au acoperire de:

1. Teflon;

2. Ceramica;

3. Marmura;

4. Fara acoperire.

BonusMarke.ro a facut un experiment: s-au luat tigai din fiecare categorie si au fost testate timp de 12 luni. Mentionam ca am testat rezistenta tigaii si “non-stick”. Au fost folosite in mod practic, dar, din pacate, nu va putem raspunde la intrebarea cu privire la nocivitatea unui anumit tip de acoperire non-stick.

Prima etapa - prima luna de utilizare. Cele mai mari proprietati non-stick au fost marcate in urmatoarea ordine: tigai cu acoperire ceramica, tigai marmorate, tigai cu aperire teflon, neacoperite.

A doua etapa- 6 luni de utilizare. Dispunerea rezistentei a ramas aceeasi insa tigaia cu invelis ceramica a inceput ” sa ceara” mai mult ulei decat primele luni de utilizare si din suprafata foarte alunecoasa a devenit doar alunecoasa. Tigaile din teflon, incep un pic, sa-si schimbe forma (fundul tigaii).

Dupa o perioada de 12 luni am clasat tigaile cu acoperire non-stick dupa urmatorul clasament:

Locul I

Tigaia cu invelis de marmura- proprietetile sale non-stick cat si forma au ramas, practic, neschimbate.

Locul II

Tigaia cu invelis ceramic –  dupa o perioada de 12 luni isi pierde, putin, din proprietatile non-stick dar ramane totusi rezistenta.

Locul III

Tigaia neacoperita – desi nu au proprietati non-stick foarte mari sunt destul de rezistente.

Locul IV

Tigaia cu acoperire din teflon - dupa o perioada de 12, fiind destul de solicitata, isi poate modifica forma, in special fundul tigaii si invelisul de teflon incepe sa se desprinda.

Experimentul a fost facut pe tigai obisnuite, BonusMarket.ro nu va mentiona marca produselor si nu face afirmatii referitor la calitatea  altor branduri deoarece calitatea produselor poate fi diferita de la brand la brand.

De asemenea, mentionam ca durabilitatea depinde si de modul de folosire si ingrijire a tigailor.

May 01

7 motive pentru a alege vase pentru gatit din otel inoxidabil!

B000G6FUN0-01XL._V358607943_      Vasele din otel inoxidabil sunt  atat  practice si rezistente cat si au o serie de beneficii. Motivele pentru care sa alegeti vase pentru gatit din otel inoxidabil sunt:

1. Sunt ecologice.

   Vasele  din otel inoxidabil sunt unele dintre cele mai  sigure vase pentru gatit acestea  nu va v-a afecta sanatatea Dvs., in nici un caz,  deoarece  otelul inoxidabil este rezistent la acizi si baze , rezistent la coroziune si are porozitate scazuta. Acest lucru inseamna ca, puteti sa gatiti orice fel de mancare si pot fi utilizate o perioada lunga de timp, puteti pastra mancarea fara grija deoarece nu preia miros. Este practit de folosit deoarece nu necesita atata atentie cat un vas din ceramica sau alt material care poate fi zgaraiat sau deteriorat. Puteti agita mancarea cu orice lingura fara a tine cont ca este de silicon sau din lemn si chiar daca va fi zgaraiata suprafata nu este nociva ceea ce nu v-a afecta atat alimentele cat si sanatatea Dvs., nu-si va schimba culoarea si nu va schimba gustul alimentelor.

2. Economisiti.

    Vasele din otel inoxidabil se incalzesc rapid si uniform  ceea ce duce  reducerea consumului de energie . In prepararea oricarui preparat puteti fi siguri ca acesta nu se v-a lipi sau se va arde chiar daca folositi o cantitate mai mica de ulei. Achizitionarea vaselor din otel inoxidabil este o investitie pe termen lung de aceea veti  economisi si bani.

3. Usor de curatat.

Vasele din otel inoxidabil nu au nevoie de ingrijire speciala . Ele poate fi spalate folosind aproape orice mijloace . De asemenea, este potrivit pentru masina de spalat vase .

4. Durabilitate.

  Vasele din otel inoxidabil sunt foarte rezistente . Ele nu pateaza si nu isi  schimba forma . Puteti sa le  utilizati pentru o lunga perioada de timp pana cand , poate , modelul , te plictiseste , si va decideti sa cumparati alte modele noi .

5. Estetice.

    Vasele din otel inoxidabil au un aspect atractiv . Ele au suprafata exterioara si interioara lustruita ca o oglinda perfecta, plata si neteda , uneori in combinatie cu un finisaj mat. Design elegant si functionalitatea acestor vase se fac indispensabile in bucatarie . Designul elegant, mai permite, sa le adaptati la orice decor din bucatarie, chiar daca va decideti sa schimbati decorul pot fi adaptate cu usurinta la orice design interior.

6. Capsulate in partea de jos.

De obicei , toate vase din otel inoxidabil au partea de jos capsulata , cu straturi groase de aluminiu , care ofera fiabilitate exceptionala de-a folosi ustensilele, de orice tip. Sunt rezistente la deformare , la temperaturi ridicate , au distributie excelenta de caldura din partea de jos si in partile laterale. Preparatele  se incalzesc rapid si uniform , mancarea nu se arde din cauza absentei ” punctelor fierbinți . ”

7. Scara de masurare.

Aproape toate vase din otel inoxidabil au o scara dimensionala , care va permite sa masurati rapid cantitatea de ingrediente . Este foarte comod si practic de utilizat .

 

Apr 15

Salata cu omleta.

Salata cu omleta se prepara foarte rapid si cu ingrediente la indemana oricui.

                                                                                                                             Ingrediente:

  • Rucola;DSC_0059
  • 2 oua pentru ompleta;
  • Ardei iute;
  • cascaval razuit;
  • Muschi afumat;
  • Rosii;
  • Castraveti.

Cantitatile nu au fost mentionate deoarece fiecare isi pune  ce cantitate doreste.

Mod de preparare:

Se bat cele 2 oua si se fac in tigaie sub forma de omleta/clatita, apoi intr-un vas amestecam rucola, rosii, castraveti, le stropim cu ulei de masline si le condimentam putin. Dupa ce clatita/omleta este gata se ruleaza si taie felii subtiri se adauga la in bolul cu salata.

In farfurie asezam muschiul afumat si adaugam salata, se razuieste cascaval deasupra.

Bon Apettit!

Read the rest of this entry »

Apr 03

Revolutie in Bucatarie!

Acum, tara noastra este plina de revolte , instabilitate , sentimente revolutionare .tigaie-de-clatite-placata-cu-ceramica-grunberg-mare-1401727
Vrem ca toate aceste sentimente sa nu ajunga in sufletele si inimile noastre ci in bucatariile noastre .
Te intrebi cum ?
Sa le luam in ordine.
Fiecare musafir care va intra in bucatarie va observa obiectul “rege” din bucatarie , care sta mereu cu mandrie pe aragaz si ne deserveste, in bucatarie, in fiecare zi . Este ceainicul !
Cat de vechi este ceainicul tau ?
Stiati ca tehnologia moderna poate reduce consumul de energie pana la 35 % ? Stiati ca ceainicul cu un fund multistrat incapsulat poate salva nu numai bani pe consumul de gaze sau utilizare ci si reducerea timpului de fierbere si nu va ridica aburi in bucataria dumneavoastra .
Da , da , un ceainic bun, poate totul!

Si te-ai gandit vreodata cate modele de tigai sunt ? Cate tipuri de acoperire a tigailor sunt ?
Nu va puteti imagina cat de usor si placut este sa faci clatite in tigaie de aluminiu acoperita cu un strat de ceramica, destinata special clatitelor , mult mai usor decat pe oricare alta tigaie.

Nici un pilaf in lume nu va fi atat de delicos decat un pilaf gatit intr-un cazan din fonta.

V-ati gandit vreodata ca puteti gati conserve la domiciliu mai ieftin si mult mai delicios, decat in orice magazin?! Si ca ati putea sa o faceti cu o oala sub presiune simpla, care economiseste timp si costurile de energie de cel putin de doua ori.

Va dorim revolutie doar la Dumnevoastra in bucatarie, sa va aduca noi feluri de mancare delicioase si sanatoase!

Mar 11

Pilaf persan cu fructe uscate

Timp de preparare: 1:30 ore.

Ingrediente:

1. o cana de orez (de preferat cel cu bob lung);
2. 400 ml. supa de legume;
3. 100 gr. caise uscate;
4. 50 gr. stafide;
6. 1 ceapa mica;
7. 0.25 gr. (o lingurita) tumeric;
8. praf de scortisoara;
9. 1 lingurita coaja de portocala rasa;
10. 1 lingurita de ulei;
11. sare dupa gust.

Preparare:

Pasul 1.
Puneti orezul la inmuita, in apa rece, pentru 1 ora. Puneti stafidele si caisele intr-un vas si turnati apa fiarta deasupra,lasati sa se hidrateze timp de 10 min apoi strecurati apa si lasati sa se usuce.Nucile se prajesc intr-o tigaie uscata, fara ulei, si mestecati contant timp de 5 min. Ceapa se curata, se toaca si se caleste in ulei timp de 4 min.

Pasul 2. 

Orezul  se strecoara, se mai clateste odata cu apa rece, se scurge bine si se adauga

 

 in tigaie peste ceapa calita si se amesteca timp de 1 min. Se adauga supa de legume si  50 ml. de apa, se adauga si fructele hidratate, stafidele si caisele.Se aduce pana la fierbere apoi se incetineste flacara, se adauga tumeric, scortisoara si sare,dupa gust. Se acoperica si se lasa la foc mic timp de 20 min.

Pasul 3. 

Dupa ce stingeti flacara mai lasati pilaful 5 min. acoperit cu capac, apoi adaugati coaja de portocala rasa si fulgi de migdale si pilaful nostru este gata pestru a fi servit.

Pofta mare!

R e c o m a n d a r e:
Pentru un rezultat pe masura recomand sa gatiti aceasta receta in tigaie wok, deoarece este mare, adanca si astfel veti putea gati pentru toata familia.
Astfel de tigai puteti gasi la adresa: http://bonusmarket.ro/noua-gama-blaumann/2104-wok-2-staturi-marmura-cu-capac-bl-1089.html

Mar 11

Rulouri din piept de pui.

Timp de preparare 35 min.

Ingrediente:

1. Un pipet de pui;
2. 3-4 ciuperci champignion;
3. 100 gr. cascaval;
4. 2 oua;
5. 1 lingurita de pesmet;
6. ulei vegetal;
7. condimente pentru pui;
8. sare si piper dupa gust.

Descriere:

Daca v-ati plictisit de pipet de pui gatit simplu, va propun o receta care se pregateste repede si foarte gustoasa.
Fileul de pui se spala si de curata de piele.

Cu ajutorul uni cutit de divizeaza fileul de pui in cateva fasii subtiri. Se condimenteaza cu sare si piper sau alte condimente, la alegere.

Cascavalul si ciupercile curatate se taie pai.

Se umple carnea de pui cu cascaval si ciuperci.

Rotim rulourile.

Pregatim un amestec din ou, pesmet si sare. La necesitate se mai adauga un ou ca amestecul sa fie moale.

Scufundam rulourile in amestecul pregatit anterior.

Se rumenesc in tigaie cu ulei incins.

Si rezultatu final e!

Rulourile se servesc cu salata sau cu alta garnitura preferata de Dvs. Pofta mare!

Mar 11

Sarmalute Egiptene

Timp de preparere: 1 ora si 30 minute.

Ingrediente:

  1. O varza cu foi mai subtiti;
  2. 1-1.5 pahar cu orez;
  3. 300 gr. carne tocata de vita;
  4. o ceapa;
  5. 2-3 catei de usturoi;
  6. un ardei iute (dupa gust);
  7. 4-5 rosii;
  8. 2-3 linguri de pasta de tomate;
  9. verdeata ca marar, patrunjel, coriandru;
  10. 1 lingurita de zira;
  11. 1 lingurita cu paprika;
  12. 1/2 lingurita piper negru macinat;
  13. 2 linguri cu ulei vegetal;
  14. sare dupa gust.
Aceasta reteta se intalneste destul de des in Egipt ,  umplutura se inveleste nu numai in foi de vita de vie sau varza, dar si in cartofi, vinata sau ardei. Sunt mai picante decat sarmalelele noastre si mai lungi ca forma.
Varza se desface in frunze,paralel se pune o cratita cu apa la foc .Cind apa fierbe, se scufunda frunzele de varza in ea si se tin citeva minute pina se inmoaie si devin trasparente.Se scot din apa ,se racesc putin si apoi se scoate nervatiunea principala. Foile de varza se taie in fasii cu latimea de 5-6 cm.
Pregatim si sosul. Ceapa se curata si se taie marunt. Se caleste ceapa  intr-o tigaia infierbintata cu putin ulei vegetal. Se adauga apoi usturoiul pisat si ardeiul iute curatit de seminte si taiat fasii subtiri. Dupa citeva secunde de calire, se adauga rosiile maruntite cu blenderul sau date prin razatoare. Se tine la foc mic pina scade tot lichidul. La sfirsit se adauga pasta de tomate, verdeata fin tocata, sare dupa gust si celelalte condimente. Se mai tine la foc 1-2 minute,dupa care se stinge flacara.
Umplutura pentru sarmalute se face din carnea tocata de vita, orezul bine spalat si jumatate din sosul de rosii. Se mai adauga sare si piper negru dupa gust.
Se fac sarmalutele de o forma cilindrica asemena unui deget, umplutura nu se ia prea multa,aproximativ o lingurita la sarmaluta.
La fel se invelesc si sarmalele in foi de vita de vie.
Fundul cratitei sau ceaunului unde vor fierbe sarmalele se acopera bine cu resturile de la varza, foile si coditele mai groase. Se aranjeaza frumos sarmalele, cele cu vita de vie se pun separat de cele cu varza.
Adaugam in ambele cratite sosul de rosii ce-a mai ramas si se toarna apa fiarta pina  se acopera sarmalele.Se pun cratitile la foc mare pina incep sa fiarba, dupa care se pune o foaie mai mare de varza peste cratita, sau o farfurie ce intra in cratita si se micsoreaza flacara incet de tot.Se fierbe la foc mic timp de 30-35 minute pina scade lichidul si orezul e pregatit.

Pot fi servite cu smintina.

Nu a-s zice ca difera foarte mult de sarmalelele  noastre, de vina e forma si poate nu toti folosesc carne de vita si un asemenea sos de rosii picant,iata si diferenta.

POFTA MARE!

Mar 11

Tocanita de carne cu masline si ciuperci

Ingrediente:
1. 300 gr. de carne (eu am ales de porc);
2. o ceapa;
3. 2 rosii;
4. 5-7 ciuperci;
5. 100 gr. masline;
6. Ulei de masline sau floarea soarelui;
7. Sare, piper, dupa gust.
8. Alte condimente dupa gust.
 
 Descriere:
O tocanita minunata,la prima vedere cu ingrediente ce nu s-ar asocia, dar care in final ne prezinta un gust minunat.
Carnea se spala ,se usuca si se taie cuburi mai mari.
Ceapa se taie marunt.
Ciupercile se spala si  injumatatesc, daca sunt mai mici se lasa intregi.
Rosiile se spala, se usuca si se taie in patru.
Carnea se caleste in putin ulei pina la rumenire.
Apoi se adauga ceapa pentru citeva minute.
Se adauga ciupercile.
 Apoi punem rosiile.
Si maslinele.
Se  condimenteaza, apoi se pune capacul si se tine aproximativ 10 minute.
 Pofta mare!!! Ca garnitura alegeti ce va place.